- 1.鮑礒焼き（単品） １人前 3,000円
-
日本海、佐渡島産の新鮮
な高級黒鮑を蒸篭で蒸し
肝と昆布を合わせた餡に
磯のりをのせ焼きあげま
す。際立つ海の香が鮑を
一層引き立てます。
- 2.蒸し鮑（単品） １人前 3,000円
-
素材の新鮮さと持ち味を
最大限にひきだした酒蒸
しは、まさに至高の一品
、美味しさを心ゆくまで
ご堪能下さい。
- 3.鮑のバターソテー（単品） １人前 3,000円
- 鮑が持つ、旨みとかす
かな甘みを、新鮮なバ
ターで包み込み、和食
の奥深さ、醍醐味を魅
せる新たなシンフォニ
ー。
- 4.鮑三点盛り １皿 4,000円
- 一品ずつは選びきれな
いどれもこれも召し上
がりたい美食家のお客
様の気持ちにお応え致
します。こころゆくま
でお楽しみくださいま
せ。
※鮑はすべて佐渡島産の
高級「黒鮑」を使用して
おります。
- 5.伊勢海老の雲丹焼き １人前 3,000円
- 大ぶりの伊勢海老にたっ
ぷりの雲丹をのせて焼い
た、海の風味を存分にお
楽しみいただける逸品で
す。
味わい深い伊勢海老と雲
丹のコラボレーションを
心ゆくまでご賞味くださ
い。
- 6.フォアグラ重ね焼き 牛フィレ80ｇ／フォアグラ50ｇ 5,000円
- Ａ５ランク「特選黒毛和
牛」のフィレ肉と、濃厚
な味わいの「フォアグラ
」をソテーし、さっぱり
とした醤油ベースのソー
スで仕上げました。
柔らかく芳醇な肉の味わ
いをご堪能下さいませ。
- 7.湯葉刺し １人前 1,500円
- 当館から車で１時間ほど
の距離にある、奥久慈の
豊かな自然の中で造られ
たこだわりの「ゆば」で
ございます。
大豆は良質な国内産を厳
選、水は八溝山系の清ら
かな地下水を使用するな
ど、独自の製法により丁
寧に仕上げた滋味をご堪
能下さいませ。
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